La confitería fría es una técnica de fabricación única que permite de confitar la fruta sin tratamiento térmico. El fenómeno de ósmosis entre el azúcar y la fruta se produce en nuestras batidoras gracias a un proceso innovador. No usamos calor para que la fruta no se desnaturaliza. Así conserva toda su frescura, su textura y su potencia aromática.
Trabajamos cada día para perpetuar este saber hacer único mediante equipos ultramodernos , en un proceso que se mejora perpetuamente. Así, en 2019, hemos invertido en 2 nuevas maquinas para confitar, garantizando un proceso más eficiente y una mejor capacidad de producción.
