El financier de Perlé® arándano

Para acompañaros en sus proyectos, hemos implementado una colaboración con pasteleros para la creación de nuevas recetas originales.

De este trabajo, sucedimos crear 4 recetas entre las cuales el financier de Perlé® arándano que les vamos a presentar hoy.  

Para 10 Financier

préparation

Preparación:

40 minutos                     

 

temps de repos

Descanso:

1 noche

 

cuisson

Cocción:

entre 8 y 10 minutos

Perlé® arándano ingredientes

Ingredientes

 

    • 50 gr* de polvo de almendra
    • 50 gr de harina
    • 150 gr de azúcar glas
    • 2 gr de canela
    • 125 gr de clara de huevos
    • 125 gr de mantequilla avellana

    • 30 gr de Perlé® arándano

*gramo

Préparación

 

1. Cocer la mantequilla a 145 grados

2. Mesclar el polvo de almendra con la harina y el azúcar glas

3. Incorporar la canela, las claras de huevos y la mantequilla

4. Luego añadir el Perlé® arándano y mezclar delicadamente con una espátula

5. Dejar descanda una noche a 4 grados

6. Pochar la preparación en un molde

7. Antes de la cocción, disponer algunos granos de Perlé® arándano sobre cada financier

8. Cocer entre 8 y 10 minutos a 200 grados

 

 

Perlé® arándano Financier

Deja enfriar y degusta.

¿Quiere realizar esta receta con otros sabores?

Recevez directement notre actualité dans votre boîte de réception.

Receive our news directly in your inbox.

Reciba nuestras noticias directamente en su bandeja de entrada.