Nuestros purés de fruta conservan todas las calidades de la fruta fresca gracias a su preparación a baja temperatura.
Nuestros purés
Griotte : El puré de Griotte crudo es ideal como capa de fruta en sus yogures o verrines. Rico en fruta, realzará sus postres.
Fresa : El puré de fresas concentrado realzará el sabor de sus preparaciones incluso en pequeñas dosis. Existe también como puré crudo.
Frambuesa : El puré de frambuesa es perfecto para los helados y otras aplicaciones.
Existe en la forma cruda y como puré concentrada.
Naranja : El puré de naranja le permite hacer ganaches intensos para sus chocolates. Fácil a usar y dosificar para todas sus creaciones.
Es disponible en puré concentrado.
Limón : El puré de limón concentrado realzará el sabor de sus platos y postres en coulis o salsa.
Manzana : El puré de manzana verde crudo es perfecto como relleno de tartas, trabajado a frío, conserva el sabor, el color y la pectina natural de la fruta.
Lista no exhaustiva de Purés. Contáctenos para recibir la gama detallada.