Afin de vous accompagner dans vos projets, nous avons lancé un partenariat avec des Pâtissiers pour la création de recettes d’applications originales.
De ce travail, sont ressorties 4 recettes dont le financier au Perlé® myrtille que nous vous présentons aujourd’hui.
Pour 10 financiers
40 Minutes
1 nuit
8 à 10 minutes
Ingrédients
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- 50 gr de poudre d’amandes
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- 50 gr de farine
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- 150 gr de sucre glace
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- 2 gr de cannelle
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- 125 gr de blancs d’œufs
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- 125 gr de beurre noisette
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- 30 gr de Perlé® Myrtille
Préparation
1. Cuire le beurre à 145°
2. Mélanger la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace
3. Incorporer la cannelle, les blancs d’œufs et le beurre
4. Ajouter ensuite le Perlé® Myrtille et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule plate
5. Laisser reposer une nuit à 4°
6. Pocher l’appareil dans un moule
7. Avant la cuisson, déposer quelques grains de Perlé® myrtille sur chaque financier
8. Cuire 8 à 10 minutes à 200°
Laissez refroidir et dégustez.
Vous souhaitez réaliser la recette avec d’autre saveurs ?