Vos desserts sublimés grâce aux Purées

Nos purées de fruits conservent toutes les qualités des fruits frais grâce à leur fabrication à basse température.

Nos Purées

Purée de griotte
Purée fraise
Purée framboise
Purée orange
Purée de citron
Purée crues de pomme verte

Griotte : La purée crue Griotte est idéale en couche de fruits sur vos yaourts ou verrines. Riche en fruits, elle sublimera vos desserts.

Fraise : La purée fraise concentrée renforcera le goût de vos préparations même à faible dose. Existe en purée crue.

Framboise : La purée framboise est parfaite pour la préparation de vos glaces et autres applications.
Existe en purée crue et concentrée.

Orange : La purée orange permet de réaliser des ganaches intenses pour vos chocolats. Facile à travailler et à doser pour toutes vos réalisations.
Existe en purée concentrée.

Citron : La purée citron concentrée relèvera le goût de vos plats et desserts en coulis ou sauce.

Pomme : La purée de pomme verte crue est parfaite en garniture de tarte, travaillée à froid, elle conserve goût, couleur et pectine naturelle du fruit.

 

Liste de Purées non exhaustive. Contactez-nous pour recevoir la gamme détaillée.

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