Les agrumes

Granulés d’agrumes

Les granulés sont issus à 100% d’écorces d’agrumes semi-confits à froid, ce qui leur confère une texture et une couleur intense.

Des granulés aux couleurs et textures intenses

Parfums disponibles: Orange, citron

Brix ±2 : 48

Conditionnements : Seau de 20kg, Barquette 500g

Conservation : Produits congelés -18°C

DDM : 12 mois

Applications: Glaces, sorbets, ganaches, desserts, coulis, etc.

Les granulés sont baignés dans un jus de confisage, composé de fruit et de sucre, pour accentuer leur goût. Ils s’intègrent parfaitement en marquants d’agrumes dans toutes les préparations sucrées et salées.

Découpes d’agrumes

Nous vous proposons également des découpes de citrons, citrons verts et oranges surgelés IQF avec une DDM totale de 18 mois (conservation à -18°C).

zeste lanière, zeste cube 4.5×4.5 mm, granule, zeste granule, quartier pelé, quartier non pelé, rondelle 5 mm, demi rondelle 5 mm, segment naturel… Liste non exhaustive.

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